日式生吐司|像棉花糖一样的味道
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配方可制作2条450克吐司
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
500克
、
冰牛奶
250克
、
盐
5克
、
细砂糖
40-50克
、
黄油
40克
、
酵母
6克
、
鸡蛋液
100克
、
奶粉
30克
、
炼乳
20克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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除盐、黄油以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶,先低速再高速揉面,揉出粗膜的状态加盐、黄油,继续揉至完全扩展阶段;
-
步骤2/8
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放入容器中,基础发酵1小时,发好的面团平均分成6份,滚圆,盖好醒发15分钟;取一个面团擀开,翻面;
-
步骤3/8
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卷起,依次做好全部,盖好醒发15分钟;取一个面团再次擀长,翻面,从上至下卷起来,依次做好全部;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-10-23 · 辽宁省
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