鱼香肉丝夹馍

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今天做了一款鱼香肉丝鱼土豆丝的肉夹馍吃起来非常的好好吃。这款肉夹馍做起来也非常的简单，是发酵，如果喜欢吃软一点的话，面团可以和面软些。经常在视频上看到陕西肉夹馍有食欲吃起来香，希望有机会能到那边吃到正中的肉夹馍。参与活动: #舌尖上的假期之旅#

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪里脊肉适量

、

胡萝卜半根

、

黑木耳适量

、

水淀粉适量

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

醋 2勺

、

水 3勺

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

白芝麻 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1大勺

、

盐 1勺

、

馍

、

面粉 350克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

温水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、里脊肉切丝放淀粉＋料酒抓拌均匀净制。2、胡萝卜、黑木耳切丝备用。
步骤2/10 点击查看大图
3、鱼香肉丝调料汁2勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、1勺芝麻、1勺蚝油、2勺醋、3勺水、2勺料酒、1大勺淀粉、1勺盐、白芝麻，以上调料放入碗中搅拌均匀。
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4、锅中放油油开后下入里脊肉，炒七八分熟捞出放碗中备用。5、锅中放油油开后下胡萝卜丝黑木耳爆炒，炒制六七分熟下入里脊肉丝，再加入调制好的调料，大火炒制，炒熟入味后盛盘。
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一盘鱼香肉丝出锅了。
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馍350克面粉、3克酵母、3克盐，搅拌均匀加入温水调成面絮状，在揉成面团。面团放温暖的地方，发酵两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
发酵好面团整理下，切成大小均匀的等分。再把小面团赶成长条牛舌状，从上往下卷起。
步骤7/10 点击查看大图
把牛舌面卷向上，在向下压煸，擀成手巴掌大小的饼胚。
步骤8/10 点击查看大图
电饼铛预热无油放上饼胚，烙至两面金黄中间鼓起即可。
步骤9/10 点击查看大图
烙制好的馍，用刀在中间划一个开口夹上炒好的鱼香肉丝非常的好吃
最后一步点击查看大图
除了鱼香肉丝，可以夹一些自己喜欢吃的食材，比如五花肉土豆丝都非常的好吃。