红烧肉的做法

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红烧肉

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想吃红烧肉了，叫来母上大人亲自教学

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉约800克

、

葱适量

、

姜适量

、

黄冰糖适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

大料 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄冰糖一块剁碎，葱3段，姜三四片，大料2个
步骤2/5 点击查看大图
1.冷水下锅焯肉，放料酒，煮开，煮开后将白沫子撇净2.将肉捞起，把水倒掉3.刷完锅后，放油少许，放黄冰糖，逆时针搅拌4.搅拌至变色起大泡转小泡后，关火放肉
步骤3/5 点击查看大图
1.放肉后搅拌将料汁均匀裹住五花肉，开火继续搅拌2.先放料酒搅拌均匀，然后放葱，姜，大料，酱油还可以放一些香叶桂皮增香3.搅拌后将烧开的水放去锅中，小火等20分钟
步骤4/5 点击查看大图
1.20分钟后查看肉是否软烂2.软烂后放盐，大火收汁，不停搅拌
最后一步点击查看大图
1.收汁完成后，关火，盖盖让红烧肉自然凉，不能开盖凉凉，容易变色

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-13 · 天津市

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