莲藕山药莲子扇骨滋润汤的做法

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莲藕山药莲子扇骨滋润汤

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莲藕—中医认为，莲藕的不同状态，其具有的药性和功效的也是有区别的。生莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效；然而煮莲藕，药性则发生的变化，药性味甘，性温，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效。秋天湿度低，很容易舌干口燥，不管喝多少水都感觉不解渴。今天就来煮个秋天滋润汤。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪扇骨一个

、

莲藕一大节

、

山药一根

、

莲子一小把

、

红枣 5颗

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
扇骨洗干净，焯下水
步骤2/11 点击查看大图
莲藕削皮切块。
步骤3/11 点击查看大图
山药削皮切段，加入清水浸泡防止氧化变黑。
步骤4/11 点击查看大图
莲子洗一下，入心
步骤5/11 点击查看大图
准备几颗红枣，生姜片（有说法说秋天不能吃姜，对于广东人来说，莲藕汤没有下生姜片就少了个味）所以，下姜片随个人爱好。
步骤6/11 点击查看大图
除了山药，把其他所有食材放入高压锅。如果有砂锅用砂锅更好，就是比较费时间，时间比较紧迫就用高压锅将就吧。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量的开水，个人觉得不管煮什么汤，加冷水煲跟加热水煲出来的效果是不一样的。我家是在电陶炉煮，压22分钟，因为后面还要下山药煮，所有这里不需要压太久。
步骤8/11 点击查看大图
压好排气后加入山药，开火再煮8分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
加入盐跟香菜就可以上桌了
步骤10/11 点击查看大图
味道杠杠滴。
最后一步点击查看大图
喝一口热汤胃暖暖的好舒服。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

温馨提示：莲藕可以跟很多食材搭配，功效也不同。喜欢的朋友可以参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-12 · 广东省

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