鸡蛋蒸豆腐--鸡蛋豆腐合体、老少平安
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记得有首歌叫泪的小雨,开头的那句:分不清是泪是雨。我这盘菜是分不清是鸡蛋还是豆腐,都那么香嫩,一勺下去,放在嘴里,既有蛋味又有豆香味,妙不可言。 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
2个
、
内脂豆腐
22克(1盒)
、
精盐
2/3小勺
、
白醋
1/4小勺
、
胡椒粉
1/3小勺
、
生抽
1大勺
、
麻油
1/2大勺
、
葱叶
1棵量
、
清水
与蛋液量相等
烹饪步骤
-
步骤1/10
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把蒸锅水烧开并放入蒸餸架,鸡蛋打入A碗,打散、加精盐2/3小勺和白醋/4小勺,用叉子打均匀,记得鸡液的深度;
-
步骤2/10
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把蛋液倒B碗,把清水加入A碗,深度如刚才蛋液的一样,或多清水2大勺;
-
步骤3/10
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再把蛋液倒回入A碗,与清水混合;
步骤4/10

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发布于 2024-10-10
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