福鼎肉片
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
猪瘦肉
500克
、
盐
5g
、
鸡精
1.5g
、
食用小苏打
2g
、
木薯淀粉
100g
、
冰水适量
250ml
、
葱姜水
适量
、
汤碗配菜:香菜
1小根
、
鸡精
2g
、
胡椒粉
1g
、
生抽
10g
、
海紫菜
适量
、
猪油
猪油
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
猪瘦肉切小块,放在绞肉机里加盐、葱姜水、五香粉、生抽、木薯粉,绞成肉馅,再分五次加入适量冰水,每次看到水被肉馅'吃'完,再往里加,直到绞打成图中的状态
-
步骤2/5
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把肉馅平铺在刀身上
-
步骤3/5
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起锅烧水,锅中水微开时,用筷子把刀身上的肉泥划进水中,煮至是,肉片漂浮在水面上就熟了
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-09-28
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