吃出好气色 | 红枣椰汁马蹄糕

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视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

红枣 30g

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 200ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/17 点击查看大图
【红枣浆】30克红枣去核，倒入料理机，加400毫升水搅打细腻，得出红枣水。
步骤3/17 点击查看大图
100ml马蹄粉、200ml红枣水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/17 点击查看大图
200ml红枣水、100ml白砂糖，煮到糖化且沸腾，关火
步骤5/17 点击查看大图
糖水里趁热加50ml生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
步骤6/17 点击查看大图
再混合剩余生浆，红枣浆做好了。
步骤7/17 点击查看大图
【白浆】100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过筛得出白色生浆。
步骤8/17 点击查看大图
100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮沸关火
步骤9/17 点击查看大图
趁热加入50ml白色生浆，快速搅拌至浓稠
步骤10/17 点击查看大图
再混合剩余白色生浆，白浆做好了。
步骤11/17 点击查看大图
2种口味的粉浆都做好，准备开始蒸
步骤12/17 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入6寸蛋糕模具，水开后倒入红枣浆，大火蒸约10分钟熟透
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再倒入白浆蒸10分钟。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
步骤14/17 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤15/17 点击查看大图
切成小块
步骤16/17 点击查看大图
枣香椰香营养搭配
最后一步点击查看大图
口感软糯细腻，老少皆宜的健康点心

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-18 · 广东省

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