每个baby都能一次成功的小高姐酱牛肉
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小高姐是我唯一的姐!做了很多次的方子,每次都很成功,逐步调整找到了自己最满意的口味,特此记录,分享给喜辣的baby们。对了我没用腐乳哈,所以不能叫三酱牛肉了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子肉
1㎏
、
甜面酱
3勺
、
洋葱
半个
、
生姜
几片
、
桂皮
2小块
、
香叶
5片
、
八角
3个
、
草果
2个
、
陈皮
1块
、
花椒
1小把
、
干山楂
3个
、
干辣椒
适量,我加得多
、
黄冰糖
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/13
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买来的牛腱子化冻泡水,泡三个小时左右,期间勤换血水。然后沥干水分,放入合适的容器中倒入生抽酱油腌制过夜。
-
步骤2/13
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可以用盒子或者袋子,底小一点节省酱油,不能完全淹没就多翻一下面,这样更入味。
-
步骤3/13
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第二天起来准备卤料。香料配置如图,还加了一小块黄冰糖没拍进去。辣椒可以根据个人口味选择放多少,也可以不放的。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2024-09-02 · 重庆市
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