香酥炸茄条
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这一款 色泽金黄 外皮酥脆 内层香嫩的炸茄条 只要调好一碗面糊 不管是炸茄子 还是蘑菇 或者肉片 肉条 都可以百用百顺。 参与活动: #零腹担吃夜宵,用健康美味点燃夜晚多巴胺!#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
圆茄子
1个
、
面粉
150克
、
土豆淀粉
120克
、
清水
250克
、
食盐
5克
、
五香粉
5克
、
鸡蛋
1个
、
泡打粉(可选)
2克
、
食用油(调面糊用)
30克
、
干淀粉(裹茄条用)
30克(左右)
烹饪步骤
-
步骤1/12
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盆中加入面粉和土豆淀粉 少量多次加入清水 搅拌均匀 (水量可以多一些 后边会倒掉)粉料搅拌至无颗粒的面糊状 静置沉淀30分钟以上。
-
步骤2/12
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圆茄子削皮 切成手指粗细的茄条 茄条在淡盐水中浸泡15分钟左右
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步骤3/12
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沉淀后的面糊 倒掉多余的清水 淀粉糊中 加入1小勺食盐 5克五香粉 1个鸡蛋
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2024-09-01
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