超柔软万能汉堡胚热狗面包(波兰种)
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这是一款基础的面包胚,配比简单,成功率高,易存放,加入了波兰种,成品非常蓬松柔软,放三天都不硬… 我喜欢把面包做成长条形,从中间切开,用平底锅加热,配上生菜,挤上沙拉酱番茄酱,夹培根,烤肠,牛肉饼,牛奶滑嫩蛋……给孩子们当做早餐主食,省时省力,营养丰富 ❤️❤️波兰种制作方法: #面包《波兰种》制作方法#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
波兰种❤️
、
面包粉
50克
、
清水
50克
、
耐高糖酵母
0.5克
、
主面团❤️
、
高筋面粉
200克
、
冰牛奶
70-80克
、
鸡蛋
1个
、
盐
2.5克
、
白糖
15克
、
耐高糖酵母
2克
、
黄油
20克
、
其他配料❤️
、
白芝麻
适量
、
鸡蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
波兰种提前一天制作,高筋面粉50克+清水50毫升+耐高糖酵母0.5克,搅拌均匀,密封好常温发酵2小时放冰箱冷藏12小时
-
步骤2/14
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搅面桶除黄油外,把所有食材称重后放进去
-
步骤3/14
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厨师机开2档面粉成团后转4档搅打出粗模(约8分钟)
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2024-08-16
换个做法
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