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香菇欧洲猪肉丁油饭

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享味欧洲猪肉

美食家蔡澜先生尝尽天下美食，对简单的猪油饭却一生钟爱，百吃不厌。在《死前必食》这篇文章中，他列举天下美食，其中就有猪油捞饭。在《猪油万岁论》中他这样写道：“在穷困的年代中，那碗东西是我们的山珍海味。后来养在生活环境好的孩子不懂，夏虫语冰。” 图片 猪油饭要好吃并不容易，每一粒米都要煮的亮晶晶的，油渣也要炼得刚刚好。这是在物质并不丰裕的环境中，对精致和情趣的一种追求。有节制的享受，对生活质朴的热爱，或许这才是蔡澜先生对猪油饭情有独钟的真正原因吧。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
欧洲猪肉 100g
、
干香菇 10g
、
青豌豆 20g
、
葱花 适量
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士



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发布于 2024-07-26 · 北京

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