金沙火腿米月饼
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金沙火腿米月饼。一起来做这个南宋古法米月饼吧!金字烘焙火腿丝做的金沙火腿内陷,配上清淡米皮,妥妥的月饼界白月光!
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食材清单
加入采购清单
水磨粘米粉
100g
、
水磨糯米粉
100g
、
水
120ml
、
水怡
60g
、
熟玉米油
30g
、
咸蛋黄
60g
、
黄油
30g
、
橘黄芝士粉
5g
、
糖
60g
、
全蛋液
100g
、
淡奶油
120g
、
玉米淀粉
20g
、
奶粉
40g
、
金字火腿丝
30g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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粘米粉、糯米粉混合均匀,上锅30分钟蒸熟。
-
步骤2/7
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加玉米油、水怡、水揉搓成细腻的面团。松弛半小时后,分成37g一个。
-
步骤3/7
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咸蛋黄喷白酒,170℃烤10分钟。打碎过筛。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-07-25 · 浙江省
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