中秋团圆饭之:今年巨火~比广式月饼好吃N倍的蛋月烧
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中秋团圆饭一定要有 今年巨火的蛋月烧哦! 我这是第一次做 参考了网上的一些食谱 按自己口味做了调整 出炉比较完美,口感香酥 记录一下,下次再做不迷路 真的比广月好吃太多了 尤其搭配这个酸酸甜甜的山楂馅儿 太绝了,强烈推荐 配方可做50克蛋月烧22个 (皮馅比是5:5) 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
全蛋液
80克
、
绵白糖
40克
、
水怡
30克
、
玉米油
75克
、
盐
1克
、
低筋粉
260克
、
奶粉
40克
、
无铝泡打粉
2.5克
、
粒粒山楂馅
550克
、
蛋黄
1个
、
蛋清
0.5个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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常温全蛋液加入糖,打蛋器打至蛋液浓稠,画8字纹路不会马上消失的状态
-
步骤2/7
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加入玉米油水怡和盐拌匀,粉类提前混合,倒入蛋液,翻拌至无干粉,包保鲜膜松弛30分钟
-
步骤3/7
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馅料和饼皮都分成25克一个,撮圆
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-09-21 · 北京市
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