糍粑鱼

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糍粑鱼

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食材清单加入采购清单

草鱼 1kg

、

葱姜 1小碗

、

花椒少许

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

糖少许

、

干辣椒 2-3个

、

生抽少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜草鱼洗净，切成火柴盒大小的块儿。+料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒腌制一晚上。
步骤2/3 点击查看大图
用厨房纸擦干鱼块，小火慢煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
加入姜，干辣椒，花椒，八角爆香。再加入少许水，生抽，白砂糖翻炒几下。最后沿锅边淋入少许香醋，撒入葱段。一份具有湖北特色的家常美味糍粑鱼就做好了。

小贴士

糍粑鱼通常腌制好后要稍微风干一下，这里为了方便用厨房纸擦干了。因为前期腌过，后面就不放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！