少油少糖|五黑粉贝果中式养生必备
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1小时以上
| 切墩(初级)
波兰种
、
高筋粉
90克
、
水
90克
、
酵母
0.8克
、
主面团
、
高筋粉
210克
、
水
90克
、
盐
4克
、
鲜酵母
6克
、
糖
7克
、
蜂蜜
10克
、
黑芝麻
20克
、
黄油
6克
、
馅料
、
五黑粉
100克
、
奶粉
15克
、
糖
17克
、
黄油
20克
、
牛奶
10克
、
煮水
、
水
1000克
、
蜂蜜
15克
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
波兰种:水和酵母混合均匀,加入面粉搅拌均匀
-
步骤2/18
点击查看大图
室温发酵2-3小时至底部有明显气孔,内部有蜂窝状的状态
-
步骤3/18
点击查看大图
奶酥:黄油融化加糖拌匀,加入奶粉和五黑粉拌匀
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2024-07-15 · 黑龙江省
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