全麦吐司
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这款全麦吐司不添加蔗糖和黄油,无蛋无奶做出来也不是特别粗硬,用全麦中种法隔天依然暄软是好多减脂健身朋友的最爱,也是最适合做三明治的首选吐司! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
营养分析
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11克
80克
485克
2348
千卡
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食材清单
加入采购清单
全麦中种
、
全麦粉
300克
、
高筋粉
120克
、
干酵母
3.5克
、
冰水
315克
、
主面团
、
高筋粉
200克
、
酵母
2.5克
、
蜂蜜
30克
、
海盐
10克
、
冰水
140克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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中种面团材料放入厨师机搅拌均匀即可,不需要搅拌出膜。
-
步骤2/16
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揉成团放入发酵盒室温半小时转冰箱冷藏发酵12小时内用,也可以室温26°发酵至2倍到2.5倍用。我一般喜欢隔夜做节约时间。
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步骤3/16
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发酵好的种种活力满满。
步骤4/16
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发布于 2024-06-30
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