玉米秋葵清炒弹口虾仁

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夏天悄无声息地来了，这既是展示健美身姿的季节，也是迫切需要轻食的时刻。做为家中的“大厨”，我很注重少油少盐的烹饪方法，让每一餐都兼顾营养和美味。夏天的食材非常丰富，蔬菜更是琳琅满目，我会选择当天上架的蔬菜，以确保最鲜的口感和最多的营养。在肉类上，我大多选择鱼、虾、贝类、禽类，脂肪含量少，蛋白质含量高，烹饪时间短，口感鲜嫩。在调料上，我尤其喜欢李锦记薄盐蚝油，它挑选上好的鲜蚝制造，食用盐含量≤8.0g/100g，减盐30%却不减鲜度，健康美味样样占。这款李锦记薄盐蚝油零脂肪，咸鲜适口，含10多种氨基酸，蚝汁自然鲜美，不只适用于焖、炒、腌、炖、拌、蒸等多种烹调方式，还特别适合生食蔬菜或者水煮蔬菜点蘸，在享用轻食美味的同时，还能拥有轻盈的身姿。300克装的挤挤瓶即使女生也能单手轻松挤出蚝油。今天跟大家分享的这道玉米秋葵清炒弹口虾仁是一道低脂快手菜。秋葵含多种维生素和丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动并助消化；虾富含优质蛋白质，现剥虾仁口感清甜弹口；新鲜玉米粒除含有多种维生素、矿物质、膳食纤维外，碳水化合物还能增加饱腹感，因此可代替部分主食。这三者搭配，不但营养全面，在视觉上也很亮丽。调味料只需很少的李锦记薄盐蚝油，既为菜品增加了鲜美，又不会抢压食材各自的特点，端上桌，是全家老少都喜爱的轻食小炒。 #戳链接# 参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾 18只

、

新鲜玉米 1根

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秋葵 12根

、

小米辣 1根

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植物油 10克

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葱花 10克

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李锦记薄盐蚝油 15克

、

玉米淀粉 3克

、

清水 80克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
玉米粒开水焯煮1分钟；秋葵整根焯煮2分钟，晾后切段；虾剥壳去虾线，开水焯煮弯曲变色
步骤3/9 点击查看大图
李锦记薄盐蚝油挤入碗中，别看用量不多，醇厚蚝汁，提鲜力可是杠杠的
步骤4/9 点击查看大图
碗中放入玉米淀粉3克，清水80克，搅拌均匀；入锅前需再次搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
中火，热锅温油，葱花、小米辣煸炒出香味，倒入玉米粒、秋葵段、虾仁翻炒1分钟
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入蚝油水淀粉
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀，水淀粉变成透明粘稠状，出锅，装盘
步骤8/9 点击查看大图
有0脂肪且减盐30%的李锦记薄盐蚝油的加持，这盘菜清爽鲜嫩中更添鲜美，好吃又健康
最后一步点击查看大图
夏季可常吃的一道轻食菜

步骤4/9

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小贴士

1. 食材焯水可以增加水润度，更能减少入锅烹炒的时间，保持鲜美脆嫩的口感； 2. 调味料无需多，李锦记薄盐蚝油，0脂肪，减盐30%，既能增加鲜美，又能很好地控盐、减盐，让这道炒菜更健康； 3. 吃不了辣的，可不放小米辣或换成红甜椒。

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发布于 2024-05-23

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