炖牛排骨
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
新鲜牛排骨
1800g
、
姜
适量
、
冰糖
10g
、
生抽
4勺
、
盐
20g
、
老抽
1勺
、
炖肉料包
1个
、
洋葱
半个
、
大葱
1段
、
黄豆酱
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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新鲜的牛排骨清水浸泡两个小时,期间换几次水,血水泡干净。然后冷水下锅,放大葱和生姜片焯水,水开撇去浮沫。
-
步骤2/5
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焯好水的牛肉捞出来放到炖锅里,放入炖肉料包,洋葱,生抽,老抽,黄豆酱,盐,冰糖,加入一锅水,大火烧开后转小火慢炖,锅盖盖上留一点缝隙,大概炖一个半小时,(中途加了一次开水),然后关火盖盖子焖一个小时。
-
步骤3/5
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这样炖出来的牛肉就可以脱骨了。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2024-06-30 · 陕西
换个做法
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