老味鸡蛋汤(西红柿鸡蛋汤)
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在饭店吃到很多次,喝起来很舒服。根据尝到的,回家试试,基本复刻原味。 重点在配料丰富,咸鲜口味,些许胡椒做辣味打底,层次更多。 因为步骤比较多,所以不列为初级。初学者尽量把所有材料都备好,否则手忙脚乱。
营养分析
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34克
55克
22克
610
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
西红柿
150克
、
鸡蛋
3-4个
、
葱花
少许
、
姜片
4片
、
猪肉
50克
、
水发小秋耳
10个
、
虾皮
20克
、
海米
10粒
、
海参
2个
、
白玉菇
30克
、
开水
1500毫升
、
淀粉
5克
、
盐
少许
、
白胡椒粉
1克
、
醋
适量
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
木耳(水发小秋耳)切沫备用,沫就是很小的小丁,我图省事,切了丝。猪肉切沫备用。西红柿切丁备用,一厘米见方的丁。白玉菇去根焯水切丁备用。葱花少许,姜片四个。鸡蛋打散备用。淀粉用水澥开备用。海参可放可不放,切丁或沫备用,建议丁,毕竟是卖点。海米少量水泡发切丁备用。
-
步骤2/7
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虾皮放点底油稍微炒炒更香,炒好盛出备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
底油葱姜煸香炒肉沫,放木耳沫、白玉菇丁、海参丁、海米丁一起煸炒。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-06-29 · 山东省
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