家常版小炒黄牛肉
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突然间,很想吃一道在湖南的名菜小炒黄牛肉,于是就张罗起来了这道家常版的小炒黄牛肉。 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
500克
、
美人椒
5根
、
小米辣
2个
、
野山椒
12个
、
香菜
一把
、
芹菜
2根
、
鸡蛋清
1个
、
啤酒
150ml
、
蒜末
两茶匙
、
姜末
两勺
、
生粉
1勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
2勺
、
太太乐鸡精
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
菜籽油
两大勺
、
盐
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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首先当然是如图所示,把材料表的用料配备好。黄牛肉,美人椒,小米辣,野山椒,芹菜,香菜,姜末,蒜末,啤酒,鸡蛋,鸡精,酱油,蚝油……
-
步骤2/12
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把黄牛肉洗净吸干水分再延着肉的纹理切小片,
-
步骤3/12
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啤酒分三次放入牛肉中,每次倒50ml抓拌均匀,这步骤是为了使牛肉锁住水分,(PS:也可以不放啤酒用葱姜料酒水也可以哈)
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2024-06-25
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