南瓜乳酪吐司

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今天和大家分享一款简单的南瓜乳酪面包，不用揉出手套膜也可以轻松做出宣软可口的吐司面包。制作这款吐司面包，我使用到总统黄油和燕子活性干酵母。成品造型美观，色彩鲜丽，宣软拉丝。营养丰富，老少皆宜，是作为早餐的不二选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉（两个吐司的量） 650克

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盐 3克

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糖 30克

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南瓜泥 220克

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冰牛奶 180克

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燕子活性干酵母酵母 5克

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总统黄油 40克

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南瓜馅

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南瓜泥 150克

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总统布里奶酪 80克

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砂糖 10克

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全脂奶粉 20克

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总统黄油 8克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
南瓜去皮去籽洗净切块
步骤2/26 点击查看大图
南瓜上屉蒸熟捣成南瓜泥备用
步骤3/26 点击查看大图
将南瓜泥倒入平底锅中
步骤4/26 点击查看大图
加入奶粉，白砂糖
步骤5/26 点击查看大图
总统布里奶酪
步骤6/26 点击查看大图
再加入总统黄油
步骤7/26 点击查看大图
上锅炒至水分蒸发奶酪融化
步骤8/26 点击查看大图
盛出晾凉备用
步骤9/26 点击查看大图
面包桶中加入南瓜泥冷藏后的牛奶，高筋粉
步骤10/26 点击查看大图
加入白糖食盐
步骤11/26 点击查看大图
加入燕子活性酵干酵母
步骤12/26 点击查看大图
将面包桶放入面包机中和成光滑的面团
步骤13/26 点击查看大图
加入总统黄油
步骤14/26 点击查看大图
黄油的量为40克
步骤15/26 点击查看大图
打出粗膜，发酵至两倍大
步骤16/26 点击查看大图
案板上撒少许薄面，取出面团排气
步骤17/26 点击查看大图
面团擀成长方形
步骤18/26 点击查看大图
涂上南瓜奶酪馅
步骤19/26 点击查看大图
对折过来形成一个长方形
步骤20/26 点击查看大图
将长方形面饼翻转过来，用刀切出粗条注意上部，不要切断
步骤21/26 点击查看大图
再将粗条拧成麻花状，由未切刀处向刀口卷起
步骤22/26 点击查看大图
整理好，放在模具中（模具四壁，我涂了黄油不喜欢的宝子，可放一张折叠好的油纸）
步骤23/26 点击查看大图
放置温暖处进行二次醒发，至八分满
步骤24/26 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上南瓜仁
步骤25/26 点击查看大图
烤箱提前预热180度烤30到40分钟，考好后将吐司盒取出，振出吐司放置在烤架上晾凉即可
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最后上一个成品图，南瓜奶酪吐司完成。感谢收看！

步骤4/26

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小贴士

1.我这里是两个吐司的配方，如果做一个的话，适当减少材料的用量。 2. 吐司我做了减糖，如果不喜欢的宝子，可将白糖的量加到50克。 3.烤制时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况，适当调整烤制上色后可加入锡纸覆盖，避免颜色过重。 4.我这里加入了南瓜仁，不喜欢的宝子，可换成杏仁切片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25 · 辽宁省

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