波兰种巧克力包
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没有蒸汽，只用普通小烤箱，有了稳定性好的燕子高活性干酵母的加持，还有地道法式发酵的总统淡味黄油，要烤出好吃又有漂亮的大耳朵面包就这么简单 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
波兰种：
、
高筋面粉
50克
、
水
50克
、
燕子高活性干酵母
0.5克
、
主面团：
、
高筋面粉
190克
、
可可粉
10克
、
砂糖
25克
、
燕子高活性干酵母
2克
、
耐高温巧克力豆
20克
、
盐
2.5克
、
总统淡味黄油
20克
、
水
130克
烹饪步骤
-
步骤1/21
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提前一天制作波兰种:高筋面粉，水和燕子高活性干酵母混合拌匀室温静置30分钟，放冰箱冷藏一夜，第二天使用
-
步骤2/21
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取出制作好的波兰种，称好其他材料
-
步骤3/21
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除总统淡味黄油之外，其他材料倒入厨师机，液体材料可以预留10克，根据面粉的吸水性适当调整
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2024-06-23
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