溏心卤蛋两吃
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溏心卤蛋是先煮溏心蛋,再泡成的卤蛋,而不是直接卤煮的。不然就没有流心效果了,做溏心蛋一定要用可生食鸡蛋来做,不然有沙门氏菌感染风险哦。 卤蛋有日式跟中式的 我这个是中式的没有花椒大料的,这个味道很不错,料汁可以用来拌面也非常好吃 这样就完全不浪费了 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
食材清单
加入采购清单
生抽
25g
、
醋
15g
、
蚝油
15g
、
糖
2g
、
松鲜鲜
2g
、
葱
5克
、
大蒜
5g
、
香油
5g
、
香菜
适量
、
小米辣
适量
、
油
5g
、
水
60g
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋水里中火6分钟 想要流心就中火煮5分钟,我喜欢煮稠一点的蛋黄 就煮了六分钟
-
步骤2/6
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捞出来马上过冷水,持续降温
-
步骤3/6
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蒜末 葱放锅里炒香盛出备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-06-19
换个做法
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