鱼香肉丝
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每到周末都是炫厨艺的时间,今天是经典菜系鱼香肉丝,自己做不需要重油重调料,简简单单就能轻松复刻,全家赞不绝口,学会了饭店都能关门儿咯~
营养分析
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31克
7克
70克
491
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
主料里脊肉
200克
、
胡萝卜
小半根
、
青椒
半个
、
木耳
5朵
、
腌肉:花雕酒
(料酒)1勺
、
淀粉
1勺
、
白胡椒粉
少量
、
蛋清
少量
、
食用油
1勺
、
碗汁:生抽
2勺
、
米醋
2勺
、
白糖
2勺
、
盐
适量
、
蚝油
1勺
、
淀粉
1勺
、
清水半碗
半碗
、
其它:食用油
适量
、
葱花
适量
、
蒜片
2瓣
、
郫县豆瓣酱
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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里脊肉切细丝,加入花雕酒(没有花雕酒可以用料酒代替),白胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓匀,最后加入食用油抓匀锁住味道,肉丝腌制完成
-
步骤2/8
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起锅烧油,自己做菜最大的好处就是可以少放油,倒入肉丝翻炒至变色,盛出
-
步骤3/8
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锅留底油,放入葱花蒜片炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2024-06-18 · 北京市
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