鸭屎香柠檬芒果千层
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新入手的不沾锅当然要解锁新的甜品。 一口惊艳的鸭屎香柠檬奶油,淡淡清香! 虽然很繁琐,但是吃上一口就都值了。
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
千层皮
、
玉米淀粉
50克
、
低粉
90克
、
牛奶(常温)
430毫升
、
黄油(融化)
30克
、
糖/糖浆
40克
、
鸡蛋(常温)
5个
、
鸭屎香柠檬奶油
、
奶油(调味)
100克
、
鸭屎香单枞茶
7克
、
奶油
200克
、
柠檬凝乳
40克
、
糖
20克
、
柠檬凝乳
、
鸡蛋
1个
、
蛋黄
1个
、
柠檬
1个
、
糖
50克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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千层饼皮1.5个鸡蛋打散,过筛去掉没打散的蛋白。2.牛奶加入糖粉融化,筛乳粉类,拌匀后过筛。3.蛋液和奶液混合,拌匀后再过筛,多次过筛可以让饼皮更细腻。4.最后加入融化的黄油,拌匀,保鲜袋贴面静置1小时。
-
步骤2/9
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静置后拌匀,贴面可以将表面不溶的杂志吸附掉,开始烙饼前搅拌均匀后再平底锅中摊平。
-
步骤3/9
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新锅摊饼绝绝子,热锅后,淋一勺饼液,晃动均匀后,表面微冒泡即可翻面,饼皮不易破。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2024-06-16 · 广东省
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