混合黑燕麦贝果的做法

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混合黑燕麦贝果

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食材清单加入采购清单

◆燕麦

、

混合黑燕麦 45克

、

水 65克

、

◆主面团

、

高粉 125克

、

老面 20克

、

水 30克

、

糖 10克

、

燕子干酵母 1克

、

总统黄油 10克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
混合黑燕麦提前泡软
步骤2/10 点击查看大图
全部材料一起混合成团，饧10分钟揉出一个光面就行了
步骤3/10 点击查看大图
冷藏发酵30分钟
步骤4/10 点击查看大图
整形，擀开，卷卷
步骤5/10 点击查看大图
全部卷卷
步骤6/10 点击查看大图
再从第一个卷起的卷开始整形，搓长后把一头压平
步骤7/10 点击查看大图
抓住一头塞进去用平的一头包住
步骤8/10 点击查看大图
封口，捏紧，翻面
步骤9/10 点击查看大图
室温二发30分钟
最后一步
中层180度15分钟（烤前煮20秒/面，白水煮）

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

发酵看面团状态不看时间，视实际情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-16 · 北京市

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