蓝莓山药泥5
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千卡
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烹饪步骤
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步骤1/8
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要选淀粉多,面的山药(河北蠡县小白嘴),不要脆的。(可和土豆,芋头,紫薯一起蒸,一起压泥)戴手套削皮切小段,泡有醋的水(防止蒸熟黑化)一会再蒸25分钟以上(这样才面)等晾凉后压成细腻的泥,比较干的话加一点牛奶和糖(加蓝莓酱可以染色)
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步骤2/8
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各种果酱,桂花蜜都可以按蓝莓酱4:1水的比例稀释一下
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步骤3/8
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摆盘1:戴手套在小碟(一人份)上捏一个小山,全部山药捏好后用叉子背部在表面从下到上划出痕迹,最后淋上蓝莓酱
步骤4/8
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发布于 2024-06-15
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