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巴旦木全麦贝果的做法

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巴旦木全麦贝果

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食材清单加入采购清单

面团材料：

、

高筋面粉 250克

、

全麦波兰种 100克

、

水 160克

、

食盐 3克

、

巴旦木碎 50克

、

酵母粉 3克

、

煮贝果糖水：

、

清水 1000克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
除巴旦木碎外，所有材料混匀，揉面
步骤2/17 点击查看大图
将坚果碎揉入面团
步骤3/17 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
步骤4/17 点击查看大图
面团分成8份
步骤5/17 点击查看大图
揉圆醒20分钟
步骤6/17 点击查看大图
揉成长条醒20分钟
步骤7/17 点击查看大图
一端擀薄
步骤8/17 点击查看大图
圈成圆形
步骤9/17 点击查看大图
制作完成放入烤盘
步骤10/17 点击查看大图
30度发酵30分钟
步骤11/17 点击查看大图
按压微微回弹
步骤12/17 点击查看大图
在糖水中正反面各烧30秒
步骤13/17 点击查看大图
控水
步骤14/17 点击查看大图
烤箱预热上层220度，下火200度，烤20分钟
步骤15/17 点击查看大图
出炉
步骤16/17 点击查看大图
完美
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放凉后Q弹有嚼劲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-12 · 上海市

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