电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃

浏览 157277 · 收藏 5282

夏日，凉拌菜成为了餐桌上的宠儿。今天用电饭煲轻松制作一道美味又清爽的凉拌鸭胗，搭配黄瓜的清新口感，让你在享受美食的同时，也感受到一丝丝凉爽。参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

营养分析查看详情

10克
1克
9克

139
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭胗 10只

、

黄瓜 1段

、

姜片 1块

、

香葱 2棵

、

香菜碎适量

、

白糖 2克

、

香叶 3片

、

八角茴香 2个

、

李锦记薄盐生抽 2勺

、

李锦记香醋 1勺

、

啤酒适量

、

芝麻香油 2小匙

、

辣椒油（根据个人口味）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭胗清洗干净，去除表面白膜和油脂，用盐+面粉重复搓洗2-3次。黄瓜洗净，生姜切片，香葱打结，切成片备用。
步骤2/9 点击查看大图
电饭煲底部铺上几片姜片和香葱。将清洗干净的鸭胗放入电饭煲中，加入香叶和八角茴香适量的清水，放入生姜片和香葱结，加入适量水量刚好没过鸭胗，倒入啤酒。
步骤3/9 点击查看大图
按下'煮饭'键，煮至鸭胗熟透加入适量盐提前入味。
步骤4/9 点击查看大图
煮好的鸭胗捞出待凉。
步骤5/9 点击查看大图
制作凉拌汁：将李锦记薄盐生抽和李锦记香醋、芝麻香油和白糖、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
冷却后的鸭胗切片，放入碗中备用，全部处理完毕。
步骤7/9 点击查看大图
将切好的黄瓜片、香葱或香菜、白芝麻加入碗中，与鸭胗片混合。倒入制作好的凉拌汁，充分搅拌，使鸭胗和黄瓜均匀裹上酱汁。
步骤8/9 点击查看大图
装盘上桌。
最后一步点击查看大图
也可将拌好的鸭胗装入密封盒中，放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。