端午安康
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步骤1/10
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除黄油外所有材料放面包桶,揉光滑后加入黄油,再揉15分钟。拿出来直接分割成50克左右的面团,滚圆松弛半小时。
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步骤2/10
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面团松弛的时间做个粽叶面团,绿色可以用抹茶粉,我没有了就用了食用色素。所有材料和好。
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步骤3/10
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松弛好后拍扁,用手压成边缘薄中间厚的面剂
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步骤4/10
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包上自己喜欢的馅料,我包的是枣泥核桃碎
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步骤5/10
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捏成糖三角的形状,收口捏紧。
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步骤6/10
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绿色面团分成8份,取出一份擀开,竖着从中间切开
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步骤7/10
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交叉包住三角的两个底角
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步骤8/10
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我包了两种馅料,用刀片在粽叶是割几条区分开。防止风干,可以给面包喷点水。
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步骤9/10
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30度发酵30分钟左右。烤箱预热,180度下层烤十五分钟。
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最后一步
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我用190度烤的,上色有些深。
馅料一定要用干一点的,不然烤的时候容易爆出,可以用黄糯米饭,紫糯米饭,豆沙等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-10 · 山东省
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