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#自由创意面包#端午安康(0/10)
除黄油外所有材料放面包桶,揉光滑后加入黄油,再揉15分钟。拿出来直接分割成50克左右的面团,滚圆松弛半小时。
面团松弛的时间做个粽叶面团,绿色可以用抹茶粉,我没有了就用了食用色素。所有材料和好。
松弛好后拍扁,用手压成边缘薄中间厚的面剂
包上自己喜欢的馅料,我包的是枣泥核桃碎
捏成糖三角的形状,收口捏紧。
绿色面团分成8份,取出一份擀开,竖着从中间切开
交叉包住三角的两个底角
我包了两种馅料,用刀片在粽叶是割几条区分开。防止风干,可以给面包喷点水。
30度发酵30分钟左右。烤箱预热,180度下层烤十五分钟。
我用190度烤的,上色有些深。