椰蓉南瓜小餐包
今天和大家分享一下椰蓉南瓜小餐包的做法,供您参考制作这款小餐包我使用到了总统黄油和燕子活性干酵母。成品色彩鲜丽,柔软q弹,这里做了减糖香甜不腻口,是作为早餐和下午茶的不错选择!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/21
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贝贝南瓜去皮去籽,清洗干净,上锅蒸熟
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步骤2/21
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将南瓜捣成南瓜泥备用
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步骤3/21
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面包桶内加入一颗鸡蛋,冷藏后的牛奶和南瓜泥
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步骤4/21
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加入高筋粉
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步骤5/21
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加入总统黄油
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步骤6/21
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在面包桶的一角放入食盐,另一角放入白糖
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步骤7/21
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在面包桶上套上保鲜膜套防止面包机搅动时面粉飞溅
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步骤8/21
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和成光滑面团
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步骤9/21
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可以抻出粗膜即可
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步骤10/21
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将面团放置温暖处发酵至两倍大
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步骤11/21
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晚上撒入少许薄面,面团取出排气
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步骤12/21
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将面团分成16份
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步骤13/21
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取一份小面团折叠后搓圆
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步骤14/21
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将整理好搓圆的小面团码放在烤盘内
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步骤15/21
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盖上保鲜膜,二次发酵
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步骤16/21
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碗中打入一颗全蛋
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步骤17/21
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将二发后的生胚,刷上一层全蛋液
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步骤18/21
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撒上椰蓉
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步骤19/21
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烤箱提前预热,上火175下火180可制25分钟(颜色觉得可以了,可以加盖一张锡箔纸防止烤焦)
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步骤20/21
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烤好后取出,立刻刷上增亮剂(一颗鸡蛋+蜂蜜+食用油搅匀)
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最后一步
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最后上个成品图,椰蓉南瓜小餐包完成。感谢收看!
1.这里使用到的是面包机进行揉面,如果家里有除湿机的宝子可以使用厨师机,除黄油外的所有食材混合,待打出出膜后,再加入黄油。
2.夏天天气热,面团的时候会使面团升温我就使用了冷藏后的牛奶。也可使用等量冰水来和面。降低面团的温。
3.烤制面包的时间和温度需要根据结合自家烤箱实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-17 · 辽宁省
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