柔软拉丝老面包
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柔软拉丝,奶香浓郁,大人小孩都爱吃的老面包 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
食材清单
加入采购清单
高筋面粉【种面】
100克
、
法国乐斯福燕子耐高糖干酵母【种面】
5克
、
鸡蛋【种面】
1个
、
牛奶【种面】
200克
、
高筋面粉【主面】
400克
、
砂糖【主面】
120克
、
盐【主面】
5克
、
水【主面】
110克
、
总统黄油【主面】
80克
、
黄油【最后刷表面的】
10克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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先提前一晚制作液种,碗中加入法国乐斯福燕子耐高糖酵母,加入牛奶鸡蛋,高筋面粉搅拌至无颗粒状,放冰箱密封发酵一晚备用
-
步骤2/16
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发酵好的液种有好多小气孔
-
步骤3/16
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加入主面团所有食材,混合揉出厚膜,加入总统黄油,盐,继续揉面
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2024-06-07
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