意大利拖鞋面包恰巴塔
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喜欢吃有嚼劲的面包可以来试试哈,就算没有石板、没有蒸汽、没有发酵布,都不影响对恰巴塔的体验。 今天用了波兰种,感觉更有嚼劲了。 平常喜欢用燕子的鲜酵母,最近常用的是乐斯福燕子高活性干酵母,发酵力强、稳定性强、适用范围广,适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
波兰种
:
、
高筋面粉
80克
、
水
80克
、
乐斯福燕子高活性干酵母
0.5克
、
——————
——————
、
面团材料
:
、
高筋面粉
300克
、
水
230克
、
乐斯福燕子高活性干酵母
3克
、
炼奶(可用20克水代替)
30克
、
盐
5克
、
橄榄油
15克
、
熟糯玉米粒
40克
、
培根粒
20克
烹饪步骤
步骤4/26

展开全部26个步骤
发布于 2024-06-05 · 广东省
换个做法
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