发面荷叶饼
简单,好操作,全家喜欢吃
5克
39克
224克
1088
千卡
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步骤1/8
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我一般做一顿饭的量,300克左右的面,165克左右的温水(38℃),3克酵母,揉成光滑面团。次数多了就自己掌握量,基本不用电子秤,也不用看水温,全凭感觉。我一般不放糖也不放盐,因为感觉本来发酵就甜可,就不喜欢加糖和盐这种调味品。但是放了会更好发酵
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步骤2/8
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盖个盆或者保鲜膜放到温暖处发酵到两倍大(阳光照射的地方,或者把蒸锅里加水烧温,有点温度就可以,千万别太热,太热太凉都不好)。
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步骤3/8
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取出部分,揉搓,排气,整理成长条,分成等分(大约40-50克一个),可大可小,根据自己喜欢来
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发布于 2024-06-03
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