【宝宝辅食】儿童肉蛋堡

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夜市里面最火的蛋堡，它确实是香啊！反正我每次路过的时候，都得绕个道儿，才能不被那香味儿牵着鼻子走。

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46克
60克
108克

1076
千卡

食材清单加入采购清单

猪肉馅 50克

、

鸡蛋 5个

、

中筋面粉 100克

、

温水 150克

、

酵母 1克

、

午餐肉 4片

、

玉米粒 30克

、

盐适量

、

葱花适量

、

酱油适量

、

鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
老规矩，先发面，它是最费时间的环节。食材就是面粉、鸡蛋、酵母和盐，加温水搅匀了，最后盖盖发酵就好。
步骤2/8 点击查看大图
搅肉馅必要的那几个调味料，酱油、盐和鲜菇粉加进去，搅匀腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
发酵这种面糊，没有什么固定的时候，我一般都是看状态。你看面糊表面出现小气泡了，就证明发得差不多了，搅匀排气后进行下一步。
步骤4/8 点击查看大图
我还是比较会偷懒的，这种四孔锅拿来做蛋堡特别方便。不用你塑形了，直接往里加料就成。
步骤5/8 点击查看大图
中间的蛋饼烙得差不多了，基本定型，食材也都熟透了之后就出锅。
步骤6/8 点击查看大图
之前发酵好的面糊淋入锅中，放上烙好的蛋饼。
步骤7/8 点击查看大图
等到蛋饼下面的面饼也差不多定型了，再翻入另一侧的面糊中。来来回回的翻面几次，蛋堡就定型熟透了。
最后一步点击查看大图
虽然我不敢说是百分百还原吧，但味道绝对是很能打的。烙好的肉蛋堡看着还是挺厚实的感觉，外面的面饼蓬松软乎乎的，里面的馅料又贼丰富，看着就感觉香得不得了。是以前学校门口总会出现的老味道！