少油版干爆香酥嘎巴虾
每年的 3-5月是吃嘎巴虾的季节,属于时令海鲜。嘎巴虾是大连人的最爱,没有之一 ,鲜活的还可以生呛,我这个是活冻的,所以适合做干爆的! 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/8
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准备李锦记薄盐生抽
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步骤2/8
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嘎巴虾清水泡20分钟,多次涮洗
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步骤3/8
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控水,加入盐和料酒,继续腌制十分钟控水备用
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步骤4/8
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姜切细丝,花椒八角备用,八角掰碎备用
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步骤5/8
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起锅少油,油热转小火,加入姜丝,花椒八角,慢慢煸香
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步骤6/8
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倒入腌制好控水的嘎巴虾,然后加入李锦记薄盐生抽,始终小火,慢慢㸆干水分,直至酥脆,这个过程大概二十分钟
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步骤7/8
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水分完全炒干!现在可以了,外皮酥脆,可以连皮一起一起吃哦
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最后一步
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装盘!酥酥脆脆,补钙又好吃,美味下酒菜
㸆的过程不要着急,始终小火,喜欢吃辣的放干辣椒和姜丝花椒八角一起爆锅,家人不吃辣,我就没放干辣椒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-30
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