超下饭经典湘菜——辣椒炒肉
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一提到湘菜,第一个想到的总会是辣椒炒肉,去湘菜馆吃饭,不来一份辣椒炒肉似乎米饭都没有灵魂,可以说是下饭菜的典型代表了,但是外面的辣椒炒肉大多做得都过于油重了,吃过一顿可能近一段时间都不太想吃,自己在家做的,降低了油盐的比例,口感也不打折,米饭可以干两碗,\(^▽^)/!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
梅肉
200g
、
鸡蛋
1个
、
青椒
4-5个
、
蒜头
2个
、
姜
2片
、
猪油
1勺
、
玉米油
2大勺
、
豆豉
7-8颗
、
耗油
1勺
、
盐
2勺
、
生抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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所有食材洗净备用
-
步骤2/9
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梅肉切薄片,将一颗蒜头拍碎放入切好的肉里,加入豆豉,一勺耗油,一勺生抽,搅拌均匀腌制30分钟;将鸡蛋打散搅匀,青椒切小段,姜切丝,另一颗蒜头拍碎备用
-
步骤3/9
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起锅,放一勺猪肉加热融化
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-05-29
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