雪芙小排包
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昨天打的面团忘记放酵母和黄油,晚上太晚就放冰箱冷藏了,今天拿出来加了酵母和黄油继续撸面包。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
食材清单
加入采购清单
面团:
、
鸡蛋
一个
、
盐
6克
、
糖
65克
、
牛奶
260克
、
鲜酵母
15克
、
高筋面粉
500克
、
黄油
50克
、
奶粉
15克
、
雪芙酱:
、
黄油
28克
、
太古罗汉果烘焙糖
28克
、
牛奶
21克
、
低粉
28克
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
面团除黄油和鲜酵母外打至厚膜,然后加入黄油和鲜酵母打至薄膜(后加酵母是因为现在室温高容易打面过程中面团发酵影响面团出膜状态。
-
步骤2/6
点击查看大图
打好面团室温发酵两倍大
-
步骤3/6
点击查看大图
排气分成25个30克的小面团,滚远摆入28*28的烤盘,剩下面团可以分成4份烤几个汉堡胚。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-05-23 · 辽宁省
换个做法
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