椰香小吐司的做法

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椰香小吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 480克

、

盐 5克

、

太古罗汉果糖 80克

、

鲜酵母 14克

、

全蛋液 100克

、

奶粉 8克

、

淡奶油 80克

、

椰子油 35克

、

牛奶 150毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把除椰子油以外的所有材料放入厨师机，搅拌至能拉出粗膜，再放入椰子油，继续揉面。
步骤2/11 点击查看大图
揉面到能拉出薄薄的手套膜即可。
步骤3/11 点击查看大图
把面团拿出来，分成15等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
用擀面杖把每个小面团擀成牛舌状。
步骤5/11 点击查看大图
然后从一端开始卷起来。
步骤6/11 点击查看大图
卷好后，逐个逐个放进吐司盒。
步骤7/11 点击查看大图
三盒全部卷好入模具。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱下层放一碗热水，吐司盒放烤箱中层，发酵至八九分满拿出来。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱上下火180预热后，把吐司盒放入烤箱下层180度烘烤30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
如果怕上色太深，就中途盖锡纸，时间到了然后出炉。哇，椰香浓郁，满屋飘香。
最后一步点击查看大图
晾至手温后密封保存。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2024-05-19

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