牛肉馅饼
浏览 3897 · 收藏 61
牛肉馅饼有发面的和死面之分,今天我们做死面的牛肉馅饼,做起来省掉了饧面时间,更快了。 先来说一下做牛肉馅饼的面怎么活,做牛肉馅饼的面要活的比烙饼的面还要软,基本上是一斤面八两水,用手和不上来,用筷子搅拌,搅拌的没有面块,细腻之后,用油封上,用油封上的用意是锁住水分,另外可以和面是不沾手。然后饧面30分钟。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
饧面的时候,我们来做馅。牛肉馅中放入盐,糖,老抽,酱油,蚝油,少量的淀粉,面酱少许,食用油,香油。搅拌均匀之后,再放入大葱,洋葱。大葱一定要多放,基本一斤肉馅放半斤大葱,这样提味。放上大葱和洋葱之后不要搅拌,包馅饼之前再搅拌,避免葱的味道不好。
-
步骤2/4
点击查看大图
面团饧好之后,不要揉,揪成小剂子,擀成薄片,把搅拌好的肉馅放到面皮上,像包包子一样把馅包起来,摁扁,擀成饼型。
-
步骤3/4
点击查看大图
电饼铛预热刷油,放入饼坯,烙制两面金黄,即可出锅。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2024-05-16 · 陕西省
换个做法
牛肉馅饼的相关分类
牛肉馅饼的相关推荐
-
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3432531人看过 -
我想你没有吃过的—— 鱼香牛肉馅饺子/包子
82078人看过 -
牛肉馅饺子
451215人看过 -
牛肉馅饼
1924835人看过 -
青椒土豆片#父亲节,给老爸做道菜#
5907118人看过 -
#肉食者联盟#千层牛肉馅饼
8460681人看过 -
香喷喷的牛肉馅饼#做道好菜,自我宠爱!#
435573人看过 -
牛肉馅饼(手抓饼版/简单易上手)
71966人看过 -
萝卜牛肉馅包子
276421人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
497136人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3979027人看过 -
小炒香菜牛肉
2056773人看过