腌糖蒜的做法

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腌糖蒜

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1小时以上 | 切墩(初级)

新蒜 2斤

、

白醋 500ml

、

黄冰糖 200克

、

盐 30克左右

、

雪碧适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
2斤新鲜的大蒜处理干净，用凉白开+一勺盐浸泡一晚去除大蒜的辛辣味，控干水分备用
步骤2/14 点击查看大图
奶锅中放入500ml白醋
步骤3/14 点击查看大图
200克黄冰糖
步骤4/14 点击查看大图
30克盐
步骤5/14 点击查看大图
全部放入奶锅小火熬制
步骤6/14 点击查看大图
冰糖煮至融化
步骤7/14 点击查看大图
放凉备用
步骤8/14 点击查看大图
控好的大蒜放入无水无油的罐子里倒入熬好放凉的料汁
步骤9/14 点击查看大图
再放适量雪碧淹没过大蒜，雪碧可以让大蒜更清脆
步骤10/14 点击查看大图
最后放一些高度白酒
步骤11/14 点击查看大图
用保鲜膜封口
步骤12/14 点击查看大图
盖上盖子密封，阴凉处保存
步骤13/14 点击查看大图
罐子倒过来放可以避免空气进去，更好的延长保质期
最后一步点击查看大图
20-30天左右就可以吃了

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

为了延长保质期要注意几点：洗蒜泡蒜一定要用凉白开；全程一定要无油无水；封口处放适量高度白酒。另外喜欢的话料汁中还可以放适量蜂蜜可以提亮色泽和味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13

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