咸蛋黄肉粽的做法

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咸蛋黄肉粽

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本道菜谱正在参与太太乐527爱妻节【爱的味道让TA尝到】活动，5月13日-6月9日期间，跟做本道爱意菜谱或发布原创的爱意笔记有机会赢取精美好礼！一起通过下厨向所爱之人表达爱意，把情诗写进美食里～ #戳链接#
端午节的仪式感，一定是一家人围坐在一起，共享包粽子的快乐，在团圆中体味家的温情。咸蛋黄肉粽真的是年年吃年年想，糯米裹满了酱汁贼入味，油滋滋的猪肉超级香，再配上沙沙流油的咸蛋黄，一口下去太哇塞了。粽子要想好吃，调味料很重要。调味我家一直用“太太乐原味鲜”系列， 0添加* 3重鲜，用熟悉的食材打造出三重鲜美，吃起来安心，烹饪也更提味。此次用到的是“太太乐原味鲜”新出的情诗瓶款的头道生抽和特级红烧酱油0添加* ，鲜香美味，咸淡适中，再配合“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，香浓入味，上色红亮有光泽，煮好的粽子看起来更诱人。新包装情诗瓶真的爱了，经典的爱情诗句，搭配粉嫩的包装，满满的浪漫烟火气息。我只“粽”意你，浓情端午，从一粒香粽开始吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粽叶 60张

、

咸鸭蛋黄 30个

、

糯米 2斤

、

“太太乐原味鲜”头道生抽 4勺

、

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 2勺

、

白酒 1勺

、

生姜片 1点

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
五花肉去皮切成厚片。
步骤2/18 点击查看大图
加入白酒、生姜片。
步骤3/18 点击查看大图
加入'太太乐原味鲜'头道生抽，3重鲜其源自大豆、玉米、小麦的三重鲜美，0添加* 也很好吃，腌肉更入味。
步骤4/18 点击查看大图
加入'太太乐原味鲜'特级红烧酱油，同样0添加3重鲜，既上色又提鲜，煮好的粽子也会看起来更诱人。
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将猪肉和调料抓拌均匀，冷藏腌制1晚上。
步骤6/18 点击查看大图
糯米提前浸泡2小时。
步骤7/18 点击查看大图
再加入'太太乐原味鲜'特级红烧酱油和'太太乐原味鲜'头道生抽。
步骤8/18 点击查看大图
拌匀腌制1小时再包，这样更入味。
步骤9/18 点击查看大图
鲜粽叶洗干净剪掉两端，开水煮10分钟，再放入冷水浸泡。
步骤10/18 点击查看大图
两片粽叶叠在一起，光滑面朝上，做出漏斗状，里面短，外面长。
步骤11/18 点击查看大图
放入拌好的糯米，压紧实。
步骤12/18 点击查看大图
再放入2片腌好的肉和1颗咸蛋黄。
步骤13/18 点击查看大图
再加适量糯米，压紧实。
步骤14/18 点击查看大图
把粽叶翻折覆盖，两侧捏紧收边，多余出来的叶子对折成角。
步骤15/18 点击查看大图
用棉线用力捆紧。
步骤16/18 点击查看大图
包好的粽子放入压力锅中，加水没过粽子，煮1小时，再焖1-2小时即可。
步骤17/18 点击查看大图
包好的粽子，糯米软糯拉丝，五花肉软烂入味，不腻不柴，咸蛋黄油润喷香，一口下去超满足，全家人都被惊艳了。
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这次入手了浪漫限定情诗瓶，粉嘟嘟的包装搭配经典的爱情诗句——山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。充斥着浓浓的爱意，满满的浪漫烟火气息。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1：0添加*未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13 · 北京

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