百香果柠檬凤爪
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百香果成熟的季节,今天收到几个,酸酸甜甜让人停不下来。与同样是吃货的朋友聊起网红的柠檬凤爪,酸酸爽爽,勾起了食欲,正好有百香果,做起来解解馋。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
大鸡爪
10个
、
黄柠檬
1个
、
百香果
2个
、
大蒜
3瓣
、
洋葱
少许
、
姜片
5片
、
小米辣
3个
、
黄瓜
1根
、
小葱
2根
、
调料汁:
、
陈醋
3勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
冰糖
少许
、
凉白开
1小碗(饭碗)
、
煮制部分:
、
八角
1个
、
香叶
3片
、
姜片
3-5片
、
花椒
15-20粒
、
料酒
少许
、
小葱
2根
、
凉白开(冰)
1大碗
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材
-
步骤2/7
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鸡爪清洗干净,切小块。(我怕不入味,每个分成了4小块)
-
步骤3/7
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冷水下锅,放八角、花椒、姜片、香叶、葱结,淋料酒,开盖大火煮8-10分钟(期间要将浮沫打干净)。煮好后用凉白开多洗几遍,把鸡爪上的油洗干净,洗到水面看不见油星,再泡入冰水中(多泡一会儿,让它冰透,这样口感会脆脆的)。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-05-12
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