小千层的做法

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小千层

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已经十大几年不做烘焙了，但是最近我的朋友们特别想吃，我也技痒的不行，这两天陆陆续续的开始做些小食品，分给大家。都是小包装，负担不会太重。我这个大概就是6寸两个的量8寸一个多的量，小4寸就是5~6个的量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4颗

、

牛奶 360克

、

糖 40g

、

低筋面粉 120g

、

玉米油 20g

、

馅料：

、

动物奶油 250g

、

澳芒 2个（大）

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋打散放入盆内先后加入糖，牛奶搅拌均匀后加入筛过的面粉，混合成面糊。
步骤2/7 点击查看大图
选择尺寸合适的平底锅进行烙制，一定要用最小火，每次的分量尽量一致，起大泡就是熟了，不用翻面。越薄越好。
步骤3/7 点击查看大图
千层的饼皮必须保证均匀上色，稍大一点没关系可以去边。晾凉以后备用。
步骤4/7 点击查看大图
用一个无油无水的盆打发淡奶油，这个盆和搅拌棒最好是提前放在冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，糖粉一次加入，先高速再低速打发。
步骤5/7 点击查看大图
然后一层饼皮，一层奶油，一层芒果顺序的铺就可以了。可以用慕斯圈作为模具。我用的是一次性的小餐盒。如果自己吃就不用去边儿，如果送人的话，用一个合适的模具把边儿去一下。
步骤6/7 点击查看大图
小小的小千层就做好了，尝了一下很美味。
最后一步点击查看大图
真的营养又健康，我儿子把边角料都吃了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

一定注意火用最小火千万不要着急，很好熟的。抹千层的时候一定要快速，因为动物奶油时间长了会化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-09 · 内蒙古

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