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低糖桃花酥的做法

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低糖桃花酥

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想了很久的桃花酥，终于下手了。用太古烘焙糖和低糖豆沙馅，吃起来一点都不腻。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

油皮：

、

中筋面粉 104克

、

太古烘焙糖 20克

、

猪油 30克

、

温水 43克

、

油酥：

、

低粉 75克

、

猪油 42克

、

甜菜根粉 5克

、

低糖豆沙馅 240克

、

蛋黄 1个

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
水油皮，酥皮分别揉出来。醒面30分钟左右。
步骤2/15 点击查看大图
水油皮分割成21克的剂子揉圆，酥油分割成13克一个的剂子。
步骤3/15 点击查看大图
水油皮压扁包上酥油
步骤4/15 点击查看大图
用虎口把酥油包进去。
步骤5/15 点击查看大图
压成长舌状卷起，再擀长（大概20公分）再卷起。
步骤6/15 点击查看大图
卷起后盖好松弛20分钟。
步骤7/15 点击查看大图
这个时间把豆沙馅准备好，分成20克一个团成球。
步骤8/15 点击查看大图
如图所示，把醒好的卷压成面挤
步骤9/15 点击查看大图
稍微擀一下包上豆沙馅，还是借助虎口包起，捏紧收口。
步骤10/15 点击查看大图
包好压一下
步骤11/15 点击查看大图
先在面团中间压个坑，切五刀，整理成桃花形。
步骤12/15 点击查看大图
也可以做成这样
步骤13/15 点击查看大图
都做好了中间抹上蛋黄液，放点白芝麻，花蕊就做好了。喷上点水保湿。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱提前预热，150度中下层35分钟左右。
最后一步点击查看大图
酥香可口可乐桃花酥出炉了。

小贴士

做桃花酥生胚时容易干皮，一边做一边盖好，还可以随时喷点水保湿，进烤箱前再喷点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-08 · 山东省

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