鲜炖鸡汤的做法

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鲜炖鸡汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

干花椒 10粒

、

老姜 6片

、

小葱 1根

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
砂锅放水，里边加姜片。切好葱、姜，花椒备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡洗净，切块（我用的公鸡，炖汤其实母鸡更香），把鸡油剔下来，鸡油下锅炒出油，放入鸡块炒到微黄。
步骤3/6 点击查看大图
加入葱、姜、花椒继续煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
在炒鸡的同时砂锅烧水，鸡炒好了水也开了。
步骤5/6 点击查看大图
把炒好的鸡倒入到砂锅里，半个小时左右加盐，再炖半个小时就好了。捡出葱，撇油。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

炒出来再炖比焯水炖出来香得多得多，炖出来不管是第二天做鸡汤面条，还是做鸡汤饭都是一绝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-08 · 山东省

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