虾酱豆腐条
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虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。(摘自百度百科) 笔者偶尔也用虾酱炒菜,如虾酱通菜、虾酱豆腐和虾酱五花肉等,可谓咸香下饭,使人食欲大增。不过也会有些朋友不喜欢那股味道,就好像有人不喜欢榴莲一样,大家见仁见智,多种选择吧。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
营养分析
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38克
53克
61克
743
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
硬豆腐
450克
、
西芹
100克
、
红椒
1条
、
青椒
1条
、
红萝卜
1/2根
、
大蒜叶
75克
、
香葱
1棵
、
生姜
八片
、
蒜头
4瓣
、
虾酱
1大满勺
、
酱油膏
2大勺
、
精盐
1/4小勺
、
蚝油
1大勺
、
白糖
1小勺
、
生粉
1/2大勺
、
味啉
1小勺
、
清水
1/3杯
烹饪步骤
-
步骤1/9
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把豆腐切条,煎至金黄色,锅底留油;
-
步骤2/9
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西芹、红椒、青椒、红萝卜和大蒜切丝,香葱切段、姜切片、蒜头剁成两半;
-
步骤3/9
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再升大火,放入红萝卜丝,煸出红油;
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2024-04-30
换个做法
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