苏州/莼菜鱼丸汤
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莼菜鱼丸汤——太湖美味,清鲜入心 莼菜,被誉为“太湖八仙”之一,与“太湖三白”中的银鱼堪称绝配。在银鱼缺席的情况下,鱼丸成为了其完美的替代者。莼菜与鱼丸的搭配,不仅保留了汤品的鲜美,更增添了几分细腻的口感。此汤清鲜可口,无论是夏日消暑还是冬日滋补,都是绝佳之选。 这个季节正是莼菜上市最佳食用的季节。 这道莼菜鱼丸汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富,无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是餐桌上的佳品。 其独特的口感和清香的味道,定能为您的味蕾带来一抹亮色。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备好食材并处理干净,莼菜加入一小勺盐轻轻摇匀,以去除杂质,随后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
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步骤2/9
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鱼丸提前解冻,如果是自制鱼丸则无需解冻。扁尖笋提前浸泡,撕成条状再切段;生姜切丝,香葱切成葱花备用。
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步骤3/9
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锅中倒入高汤或清水,大火烧开。先将扁尖笋放入锅中。
步骤4/9
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发布于 2024-04-28 · 江苏省
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