西湖莼菜的做法

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西湖莼菜

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食材清单加入采购清单

莼菜 180g

、

火腿 50g

、

鸡丝 5Og

、

猪白油或香油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将西湖莼菜倒入塑料篮内，用流水冲洗几遍后，沥水备用。
步骤2/5 点击查看大图
将火腿切成薄片后，再切成细丝加水煮熟。(或先将火腿蒸熟后再切成丝。
步骤3/5 点击查看大图
将鸡里脊肉洗干净后加水煮熟后撕成丝(留煮过的汤)，我刚好有熟鸡肉，就没买里脊肉。
步骤4/5 点击查看大图
放水500mL烧沸放入莼菜，稍沸后用漏勺捞出沥水盛入汤盘中。
最后一步点击查看大图
取鸡汤或高汤放入锅内加盐烧沸后烧在莼菜上，再摆上鸡丝，火腿丝，淋上热猪油。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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